date de diffusion, « Guide Michelin »… Ce qu’il faut savoir sur la saison 16 annoncé par Le Point – Toute l’info en continu le
Voilà un papier que nous sommes heureux de signaler ici sur notre blog. Le thème est « Actualité française ».
A lire sur Le Point – Toute l’info en continu, l’article ci-dessous
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Titre exacte donné par le journal était: date de diffusion, « Guide Michelin »… Ce qu’il faut savoir sur la saison 16
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Seize ans que cela dure ! Top Chef, le crochet culinaire de la chaîne M6, qui a soufflé ses quinze bougies en 2024, avec une édition riche en nouveautés, va reprendre du service. On saura bientôt qui assurera la succession de Jorick Dorignac, vainqueur l’an dernier après avoir éliminé Valentin Raffali puis Clotaire Poirier.
De Jean Imbert à Stéphanie Le Quellec en passant par David Gallienne, les anciens gagnants de l’émission ont eu des trajectoires bien différentes. Mais ils le disent tous : leur passage sur le plateau a eu un réel impact. Dans quelques semaines, de nouveaux candidats tenteront de faire aussi bien, sur la grille de départ de la saison 16 de Top Chef.
La saison 16 de « Top Chef » diffusée sur M6 à partir du 26 mars
Si l’on ne connaît pas encore le nombre ni les identités de ces nouveaux candidats, M6, dont le groupe accueillera bientôt Cyril Hanouna, vient de dévoiler la date de diffusion du premier épisode de Top Chef saison 16. Ce sera le 26 mars à 21 h 10, puis tous les mercredis suivants à la même heure. L’inoxydable Stéphane Rotenberg se saisira de nouveau du micro, tandis que cinq des six membres du jury de l’an dernier seront encore de la partie.
Dominique Crenn, la cheffe française installée à San Francisco, ne rempile pas mais les historiques – Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Glenn Viel – seront là, tout comme Stéphanie Le Quellec, qui les a rejoints en 2024. Chacun aura sa brigade de candidats.
Une alliance inédite entre « Top Chef » et le « Guide Michelin »
La plus grande innovation de cette seizième saison reste la collaboration inédite entre Studio 89, la société de production de Top Chef, et le Guide Michelin, dont la prochaine cérémonie annuelle aura lieu le 31 mars prochain, à Metz. Pour la première fois, des inspecteurs seront associés au verdict de plusieurs épreuves et jugeront donc les candidats, toujours de façon anonyme.
Ils appliqueront la grille de lecture du Guide rouge et ses critères établis : qualité des ingrédients, maîtrise des techniques culinaires, harmonie de saveurs, personnalité exprimée à travers la cuisine, régularité entre chaque visite et chaque plat de la carte.
Ils auront aussi le pouvoir d’attribuer, ou non, une étoile au restaurant éphémère qu’ouvrira le vainqueur de Top Chef à l’issue de la finale. Une vraie nouveauté pour l’émission mais une initiative qui fait, légitimement, grincer des dents plusieurs chefs et restaurateurs, soumis 365 jours par an à la pression du classement, des promotions et des relégations.
« Top Chef » saison 16 : des épreuves classiques revisitées
En cuisine, on twiste régulièrement des classiques de répertoire pour leur donner de l’allant. C’est ce qui sera fait avec plusieurs des épreuves iconiques de Top Chef cette année. Ainsi, celle de la boîte noire sera légèrement modifiée.
Yoann Conte, cuisinier de l’année du Gault & Millau en 2023, viendra défier les candidats dans le fameux « Qui peut battre ? » en lieu et place de Philippe Etchebest. Et lors de la « Guerre des restos », les petits nouveaux devront affronter trois anciens candidats, tous installés à Paris : Norbert Tarayre, chef du bistrot le 19/20 à l’Hôtel Prince de Galles, Mallory Gabsi, étoilé pour le restaurant qui porte son nom, et Matthias Marc, qui vient de rouvrir son excellent Substance, lui aussi étoilé, après travaux.
De nouvelles épreuves au menu de « Top Chef »… et des chefs étoilés
Il y aura également de nouvelles épreuves, dont une intitulée « 24 heures dans la vie d’un palace » durant laquelle les candidats seront confrontés aux problématiques du chef exécutif d’un hôtel prestigieux comme le George V, à Paris. Ils devront ainsi plancher sur le room service, disponible 24 heures sur 24, le tea time, les plats du restaurant gastronomique, etc.
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L’émission rendra également hommage à l’immense Michel Guérard, décédé l’été dernier, juste après avoir célébré ses cinquante ans de cuisine dans son établissement des Prés d’Eugénie, événement lors duquel il nous avait accordé un entretien émouvant.
Comme le veut la tradition, de nombreux chefs étoilés défileront semaine après semaine, parmi lesquels Alain Ducasse, Arnaud Donckele, Arnaud Lallement, Jérôme Banctel ou Alexandra Mazzia, tous, au minimum, triplement étoilés.
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